Kühlraum-Abtauung bei sinkenden Außentemperaturen anpassen?

Moin Leute, kurze Frage in die Runde. Da es jetzt nachts doch deutlich frischer wird, habe ich bei einem Kunden im Bereich der Fleischkühlung Probleme mit der Vereisung der Verdampfer, obwohl die Kühlraumtüren kaum noch geöffnet werden. Die Abtauzyklen laufen derzeit noch auf dem Sommer-Standardwert von 24 Stunden Intervall. Irgendwie wirkt das aktuell kontraproduktiv, weil die Anlage durch die niedrigen Außentemperaturen ohnehin kaum Feuchtigkeit nachzieht. Ich überlege, das Intervall auf 12 Stunden zu verkürzen, um das Eis gar nicht erst dick anwachsen zu lassen, bevor die Lamellen komplett dicht machen. Hat das von euch schon mal jemand so umgesetzt? Oder ist es sinnvoller, direkt auf eine bedarfsgeführte Abtauung über den Saugdruck umzustellen? Ich will vermeiden, dass die Bude mir bei der nächsten Frostwelle wegen totaler Vereisung komplett ausfällt, weil die Regler nicht mitspielen. Bin für jeden Praxistipp dankbar, wie ihr das bei der saisonalen Umstellung handhabt.

Hallo Jens, das Problem kennen wir aus dem vergangenen Herbst nur zu gut. Die 24-Stunden-Zyklen sind bei Fleischkühlungen oft zu starr, sobald die Luftfeuchtigkeit durch die fallenden Temperaturen draußen anders reagiert. Ich würde dir dringend raten, nicht einfach blind das Intervall zu verkürzen. Prüfe lieber erst einmal die Fühlerposition und den Taupunkt im Raum. Wenn du das Intervall einfach halbierst, steigt der Energieaufwand unnötig und du riskierst, dass die Ware durch die häufige Wärmeabgabe in der Kühlzelle unnötig belastet wird. Bei Anlagen dieser Art ist eine bedarfsgeführte Abtauung über den Saugdruck oder besser noch über eine echte Eisfühler-Messung deutlich effizienter und entspannter für die gesamte Hardware.

Danke Markus für die schnelle Rückmeldung. Den Gedanken mit der Warenbelastung durch die häufigen Temperaturspitzen hatte ich auch schon. Das Fleisch verzeiht mir das sicher nicht, wenn die Kerntemperatur jedes Mal leicht nach oben korrigiert werden muss. Ich werde morgen mal den Saugdruck während des Betriebs genau mitloggen. Die Fühlerpositionierung ist bei dem speziellen Aggregat ohnehin etwas eigenwillig verbaut. Wenn ich das über den Saugdruck stabilisieren kann, wäre das aus meiner Sicht die sauberste Lösung, um die Anlage auch im Winter ohne manuelle Eingriffe sicher laufen zu lassen.

Moin zusammen, ich werfe mal einen anderen Aspekt in die Runde. Denkt bitte auch an die Anforderungen der ChemKlimaschutzV und die Energieeffizienzvorgaben, die wir inzwischen bei der Wartung berücksichtigen müssen. Ein zu häufiges Abtauen ist letztlich auch eine unnötige thermische Last für das Kältemittel und das Verdichtersystem. Sollte die Anlage ohnehin über eine Gebäudeleittechnik eingebunden sein, könntest du die Abtauparameter vielleicht sogar dynamisch in Abhängigkeit von der Außenfeuchte anpassen. Das wäre state-of-the-art und würde dir viele manuelle Korrekturen ersparen. Ich bin kein Freund von starren Intervallen, wenn man die Betriebskosten für den Kunden optimieren möchte.

Hallo Jens, lass die Finger von den starren 12 Stunden. Das ist Pfusch und löst nicht das Grundproblem der Feuchtigkeitsdiffusion. Wenn die Kiste vereist, stimmt meistens die Einstellung der Abtau-Endtemperatur oder der zeitliche Versatz nicht mehr. Schau dir mal das Abtau-Ende per Fühler an, das ist bei Fleischkühlungen das A und O. Wenn der Fühler zu früh abschaltet, bleibt Restwasser am Lamellenpaket hängen, das beim nächsten Start sofort wieder als Eis ansetzt. Das ist Physik, kein Hexenwerk. Investiere die Zeit lieber in eine saubere Einmessung des Fühlers, statt an der Steuerung wild herumzuspielen. Das spart dir später einen Notdienst-Einsatz am Wochenende.

Mensch Jens, bleib mal locker. Ich habe das bei einer Fleischerei vor Jahren ähnlich gelöst, indem ich einfach einen zusätzlichen Fühler am Verdampferauslass montiert habe, der den Abtauvorgang erst beendet, wenn wirklich alles abgetropft ist. Das ist zwar etwas Bastelei, funktioniert aber seit Jahren tadellos. Wenn du das Intervall starr auf 12 Stunden stellst, machst du dir den Verdichter mit den ständigen Lastwechseln auf Dauer kaputt. Gerade bei niedrigen Außentemperaturen hast du ohnehin schon weniger Anlaufstrom-Probleme, aber die thermische Belastung ist bei häufigem Heißgas-Einsatz nicht zu unterschätzen. Mach es lieber einmal richtig über eine prozesssichere Abtau-End-Regelung, dann hast du auch bei Frost keine Sorgen mehr.